湖畔の食堂　花屋

【湖畔の食堂　花屋】

　国立公園の豊かな自然で知られる長野県野尻湖。
　大変水質もよく、お天気の良い日はとても美しいブルーに輝く湖です。
　当花屋は湖畔に位置しているため、湖を眺めながらのお食事ができます。
　お天気の良い日には、涼しげなパラソルの下でお連れのわんちゃんとのお食事も楽しめます。
　町営駐車場（無料）と隣接しているため、お車やバイクでドライブにお越しの方にも大変便利です。

【季節の味】

　春は、地元産竹の子（根曲り竹）と山菜。
　夏は、野尻湖産の天然うなぎと甘くて評判の名産焼きとうもろこし。
　秋は、地元産のキノコ。
　四季折々のメニューをご用意してお待ちしております。
　※季節メニューは、天然の素材を使用しているため、時期等によってはないことがございます。

【信州霧下そば】

　当店こだわりの地粉100％使用の信州霧下そばです。
　信州そばの中でも特に美味しいとされる霧下そば。
　ここ北信は、朝晩の寒暖差が激しく、霧も出やすいため蕎麦の生育環境にはとても適しております。
　信州そばの中でも特に有名な戸隠からも近く、一味違う風味豊かな蕎麦が魅力です。

【野尻湖産幻の天然ウナギ】

　野尻湖に天然ウナギがいることは、世間的にもほとんど知られておりません。
　というのも、大変貴重で数が少ないため、地元民で消費されてしまうくらいしか獲れないからです。
　また、ウナギを獲る漁師の数も少なく、当花屋以外で野尻湖産の天然ウナギが食べられるお店は他にありません。
　しかし、この野尻湖で獲れる天然うなぎは、野尻湖の綺麗な水（冷たい湧き水）で育つため、まったく臭みがなく身も締まり大変美味しいのです。
　この味を少しでも多くの人に知ってもらおうと、店主自ら漁に出ております。
　店主自らウナギを獲っているからこそ、天然うなぎとしては異例というほどの安価でみなさまにお届けできているのです。
　※うなぎは、天然うなぎです。店主自ら漁に出るため、獲れない日もございます。
事前のお問い合わせをおすすめいたします。

【お米はコシヒカリ】

　当店のお米は、契約農家から直接仕入れた長野県産コシヒカリを100％使用しております。
　お米もお水も美味しい信州。
　美味しいご飯は、お米とお水が美味しいお陰なのです。

【美味しいお水】

　当店のお水をゆっくりと味わって飲んでみてください。
　お水を口に含みますと、ほのかな甘みが口中に広がります。
　信州の豊かな自然が生み出すお水。水道から出るお水も、元は黒姫山から湧き出ている湧き水なのです。
　そしてまた、野尻湖の湖水も湧き水なのです。